安琪酵母发面没发怎么办（安琪酵母发面发过了怎么补救）

如果使用安琪酵母发面没有成功，可能是以下几个原因导致的：

1. 温度过高或过低：安琪酵母的最适温度是30℃左右，如果温度过高或过低都会影响酵母的发酵效果。可以适当调整发酵的温度，或者等待温度适宜后再进行发酵。

2. 酵母用量不足：使用安琪酵母时，需要按照配方中的比例添加足够的酵母，否则酵母不足也会导致发酵失败。可以尝试增加酵母的用量，或者按照比例增加面团的总重量。

3. 面团没有充分揉捏：面团揉捏不充分也会影响酵母的发酵效果。在揉捏面团时，需要用力揉捏至面团光滑有弹性，这样可以帮助酵母充分发酵。

4. 发酵时间不足：安琪酵母的发酵时间一般为1-2小时，如果发酵时间不足也会导致发酵失败。可以适当延长发酵时间，或者检查一下面团是否发酵至两倍大。

如果以上方法都尝试过了还是没有成功，可能需要重新尝试或者换一种品牌的酵母进行发酵。