山东肉盒子的和面方法（山东菏泽正宗肉盒子和面的做法）

首先我们需要将适量的面粉、酵母、盐和糖当在一起搅拌均匀之后，加入适量的水顺着一个方向搅拌成絮状。

用手揉搓成面团，盖上保鲜膜等待发酵，等面团发酵成三倍打的时候，就可以取出来了，如果不能判断发好了没有，也可以用手戳一下面团，戳出的坑不会消失就说明发好，肉盒子的面就和好了。

做法1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。

2.取一小块面团，放上肉馅。

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。

4.放锅中用小火煎炸。

5.两面煎炸至金黄色即可