小苏打和什么物质反应在短时间内生成大量的二氧化碳（收集白醋和小苏打反应的二氧化碳）

碳酸氢钠和浓硫酸反应最快产生二氧化碳。因为浓硫酸溶解在水里会放热加快反应。

小苏打是小苏打和盐酸反应在短时间内生成大量的二氧化碳。

遇到酸就可以反应放出二氧化碳了。

比如倒些醋进去就冒泡了，就是与醋酸反应。

还可以是硫酸，盐酸，硝酸等等。