豆浆中含有一种叫做黄豆胰蛋白酶抑制剂的物质,它会抑制人体内的消化酶,影响蛋白质的消化吸收。而煮熟的豆浆会破坏这种物质,使其失去活性,所以煮熟的豆浆才可以安全饮用。
在通常情况下,之所以没有煮熟的豆浆是不能喝,是因为没有煮熟的豆浆内部有豆绿素的,那种豆绿素在高温之下可能会产生毒素,所以是不能喝的
豆浆中含有一种叫做黄豆胰蛋白酶抑制剂的物质,它会抑制人体内的消化酶,影响蛋白质的消化吸收。而煮熟的豆浆会破坏这种物质,使其失去活性,所以煮熟的豆浆才可以安全饮用。
在通常情况下,之所以没有煮熟的豆浆是不能喝,是因为没有煮熟的豆浆内部有豆绿素的,那种豆绿素在高温之下可能会产生毒素,所以是不能喝的
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