做菜基本上包括选材、备料、前期制作以及最后烹饪四个步骤。
选材就是提前买好想要吃的东西，既原材料。比如鸡鸭鱼肉和海鲜，以及各种果蔬，都要提前采购好。
然后就是备料，也就是将选购好的东西按照食谱进行清洗和刀切。
接下来的前期制作是指需要过油的，蒸煮的都要提前准备一下，然后就是最后的烹饪了，一桌美食经过以上四步就大功告成
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