做菜的基本顺序（做菜的正确顺序是怎样的）

做菜的顺序，首先说是做什么菜，家常菜简单，首先把菜洗干净，再然后把他切成想要的模样，然后切葱花，起火放锅烧油，待油有点冒烟，放葱花，如果炒肉菜，然后放肉，最后放菜，放上酱油，放上合适的盐，炒几下出锅，放在碗里。我是说的家常炒菜是这样的，做凉菜就五花八门了，有需要做饭的可以一起学习一起交流吧感谢。

第一步：准备食材，进行清洗。

第二步：处理食材，肉类切块或者切丝切片，蔬菜切成需要的形状，将葱姜蒜等一些配料剁碎备用。

第三步：腌制食材，鱼类和某些肉类需要提前用佐料腌制，肉类和蔬菜需要焯水的焯好水备用。

第四步：需要炖煮的食材先煮上，然后先做凉菜，凉菜做好后就开始做火锅，然后先做油炸食品，剩下的就是炒菜了。

做菜这几个步骤就可以了。