榴莲焖鸭的做法（榴莲壳炖老鸭怎么做法）

榴莲焖鸭是一道美味的泰国菜肴，将榴莲的浓郁果香与鸭肉的鲜美完美结合。以下是榴莲焖鸭的做法：

所需材料：

1. 鸭子1只（约1.5千克）

2. 榴莲肉500克

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 姜片适量

6. 鱼露2汤匙

7. 糖1汤匙

8. 椰奶200毫升

9. 青柠叶4片

10. 辣椒2个（可选）

11. 盐适量

12. 胡椒粉适量

13. 植物油适量

做法：

1. 将鸭子洗净，切块备用。洋葱、大蒜和姜切片，辣椒切圈。

2. 在锅中加入适量的植物油，将洋葱、大蒜、姜片和辣椒炒香。

3. 加入鸭块，翻炒至表面微黄。

4. 加入鱼露、糖、椰奶、青柠叶和适量的水，搅拌均匀。

5. 将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮约40分钟，直到鸭肉熟透且汤汁浓稠。

6. 在炖煮过程中，将榴莲肉挖出备用。

7. 当鸭肉熟透时，加入榴莲肉，继续焖煮5分钟，让榴莲的味道充分融入鸭肉中。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 最后，将榴莲焖鸭盛入碗中，即可享用。