1· 干水面加热水过一遍，切丝切片随便，个人喜欢烧菜放大蒜，用油炒大蒜去味
2· 小火炒蒜瓣，放半勺油
3· 炒土豆，为了防止土豆丝粘一起，可以先用水过一遍，或加点白醋
4· 加包菜、五香肉，放两勺橄榄油，加干水面～
5· 这样就OK了，因为加了橄榄油，所以最好不要用大火，中小火翻翻面就可以了～
水面炒法是一种将干面条放入沸水中煮熟，然后捞出用冷水冲洗，最后在热锅里加入油和调料翻炒的传统中国烹饪方法。下面是详细步骤：
准备材料：面条、肉类或蔬菜等食材，以及葱姜蒜、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等调味品。
烧水：将适量的水放入锅中，烧开后加入少量盐和油，再把面条放入锅中，煮至面条变软（时间根据面条种类不同而异）。
捞出面条：用漏勺将面条捞出，迅速用清水冲洗，使面条不黏在一起。
热锅加油：将锅置于火上，加入适量的油，待油温升高后加入葱姜蒜末爆香。
加入食材：将切成小块的肉类或蔬菜倒入锅中，翻炒至断生。
加入调味料：加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。
加入面条：将烫好的面条放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的香油提香，翻炒均匀。
出锅：炒好后即可装盘享用。
