肥肉如何做猪油（肥肉怎么熬猪油又白又香又好吃）

1、肥肉去猪皮，洗净，切小块，加入少量的水。

2、大火熬制，等有大泡泡冒出，如图所示，关小火，此处注意，大火熬制室要打开锅盖，不要盖住。

3、然后就可以放在一边啦，小火出油。

4、待肥肉弱小，呈现透明状，并且有内部呈现大泡泡时，油渣就成型了，于是收获一大份猪油啦。

5、过滤，超级香。

1、首先就是要将肥肉切成小块，至于是多大的小块，完全要看自己的喜好了，如果说喜好吃干一点的，可以切的小一点，反之则切的大一点。

2、在锅里放点植物油，也有的人选择在锅里放点水，总之都是为了让一开始猪肉不至于糊锅。当锅中温度升高之后就可以将肥肉放入锅中了。

3、接下来就是关键的炼油的环节了，不用紧张还是很简单的，只要是适当的翻一翻，不要糊锅就可以了

4、当锅里的肥肉开始发黄的时候，就代表着快好了，这个时候要注意火候了，如果想要吃肉，那么就可以稍微炼的轻一点，反之可以多炼一会。

5、准备一个干净的盘子用来放置剩余的肉渣，最好是将里面的水分擦干或者控干。

6、锅里面的油现在还不能够动，太热了，等到稍微凉一点的时候可以将其倒入容器里面进行保存。