肉闷四季豆是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 猪肉 200 克
- 四季豆 300 克
- 姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、香油适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，用盐、料酒和生抽腌制片刻。
2. 四季豆去头去尾，洗净切成段，姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，然后加入姜蒜末继续煸炒出香味。
4. 加入四季豆，煸炒均匀后加入少量水，煮开后加入盐、白糖、生抽、料酒等调味料，再撒上一些香油，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上，转小火焖煮 10 分钟左右，直到四季豆熟软，肉烂熟即可。
小贴士：
1. 煮四季豆时，可以先焯水，这样可以去除其涩味和硬度。
2. 焖煮时火候不要太大，以免烧焦或煮烂。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的四季豆，可以把四季豆切成条状，然后用刀背轻轻压一下，再切成段，这样烹饪出来的四季豆会更加入味。
希望以上的做法对您有所帮助。
食材：五花肉适量，四季豆适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。
做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。
2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。
3. 起锅烧油放入适量白糖。
4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。
5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。
7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
