藕炖红烧肉家常做法（红烧肉炖藕最简单的做法）

1.

准备五花肉300克、 莲藕 半斤 、 蒜头 4--5瓣 、10克姜，3克八角，3克桂皮，3克陈皮，5克冰糖、 20克小米椒

2.

300克五花肉焯水，捞出冲洗泡沫。

3.

200克莲藕切滚刀块，10克姜拍一下，20克小米椒切断。

4.

热锅加10ml油，开小火把300克五花肉煸微黄煸出点油，开大火烹1勺料酒，等酒挥发。开小火加10克冰糖，不停地煸炒，炒到冰糖蓉化并切发黄。

5.

炒到肉上色，加3克草菇，1勺老抽继续炒到肉上色。

6.

开大火加300ml开水盖过肉，水开关小火炖煮，煮到三成加5克盐。

7.

加200克莲藕，10克蒜头，10克姜，20克小米椒，3克陈皮，翻炒一会，加5克盐继续炖到肉莲藕烂并入味。

8.

开大火收汁，出锅前加3克白胡椒粉拌均。

9.

出锅装碗