潼关肉夹馍的烤制时间和温度是非常重要的，一般来说，烤制时间需要20-25分钟，温度在200-220摄氏度左右。首先，将肉夹馍放入预热好的烤箱中，保持温度稳定，烤制15分钟后将肉夹馍取出，刷上一层鸡蛋液，再放入烤箱烤制5-10分钟至表面金黄酥脆即可。控制好烤制时间和温度可以确保肉夹馍的口感和味道，让肉夹馍做出来的既美味又香脆。
烤箱调到180度烤三四分钟
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