工艺:炖
口味:五香味
时间:<15分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.芹菜叶洗净后切成段,土豆去皮洗净后切成小丁,葱白切碎
2.锅内倒入豆油,开中火,待油烧开后放入土豆丁翻炒,加入五香粉
3.翻炒几下后加入清汤,盖上锅盖焖一会儿,开锅后放入生抽
4.转小火慢炖,大约6-8分钟,开盖加盐调味,翻几下后用大勺把土豆压碎
5.放入芹菜叶,盖上锅盖焖3-5分钟,加鸡粉,葱白、胡椒粉即可出锅
烹饪小贴士:
用大豆油炖菜特香,也可用其它油烹饪清汤也根据个人喜好增减,喜欢吃干一点的可少放汤 蔬菜的保鲜方法:绿叶的蔬菜最好是现吃现买,买多的话最好在三天内吃完。书上称长时间存放会造成蔬菜的水份流失,而且营养成分也会大打折扣,所以蔬菜要趁新鲜吃那蔬菜怎么保存才好?不同的蔬菜有不同的保存方法:黄瓜、苦瓜、莴笋、芹菜(芹菜茎的部分)西红柿、青椒、花菜等这种单颗类蔬菜,用报纸保存法最好了。用报纸包好后,再用塑料袋套上,存放五天都可以小白菜、油菜等绿叶蔬菜用干燥的塑料袋完全把袋口扎紧;或者用单独的保鲜膜,两侧的口也要完全扎紧;存放3-5天基本上没有问题白菜、土豆、地瓜、山药茄子等蔬菜,放在袋子里,把口敞开放 小时候,姥姥就曾经这么给一大家子人做。那会儿穷,什么都吃不起,有土豆白菜吃就不错了,能吃上绿叶菜都是件不容易的事,菜里没油,就是白水炖的土豆和芹菜叶子,但特有滋味,特香!最后个个都吃的盆碗朝天,抱着圆圆的小肚吧嗒着嘴回味