剁干辣椒的做法（剁辣椒最简单的做法）

食材

水 750g

干辣椒 100g

大蒜 1个

盐 20g

小茴香粉 10g

做法：

把准备好的大蒜去皮以后，剁成蒜泥儿。把干辣椒用清水洗净，然后再放在温水中泡软，泡好以后取出去掉蒂。把处理好的辣椒与大蒜以及清水一起放入到料理机中，搅碎制成酱状。取出以后放在锅中再加入，准备好的食用盐和小茴香粉一起煮开，再熬十分钟，这时锅中的辣椒酱就能做好

用料大蒜 瓣盐 克小红辣椒 干

自制湖南剁辣椒的做法步骤

步骤 1

买20斤红辣椒，洗干净捞出来晾干水分

步骤 2

用刀把辣椒剁碎，放入盐和大蒜子

步骤 3

搅拌均匀装入油桶

步骤 4

吃不完的，也一个一个塞入油桶，里面放入白酒，盐就可以了。再搞一保鲜膜套住桶口，一定要密封好