香椿不焯水会怎样（香椿不焯水的正确方法）

香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。

如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

香椿不焯水一般没什么事。虽然香椿里含有亚硝酸盐，但偶尔吃一次不焯水是没事的。但是一定要清洗干净就可以了。

希望这个答案对您有所帮助。