一般人都能吃泥鳅。例如：身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿泥鳅里含有多种蛋白质，这些蛋白质也可以被人体完全吸收，主要不适合以下人群食用：
1、对泥鳅过敏的人。有些人接触到泥鳅就会感到明显的过敏，所以不适合对泥鳅过敏的人吃。
2、痛风人群也不能吃
每个人的爱好口味不同吧，有的人就吃不了泥鳅
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