红烧驴肉怎么做（红烧驴肉最正宗的做法）

红烧驴肉是一道色香味俱全的传统名菜，以下是制作红烧驴肉的步骤：

将驴肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入驴肉块煸炒至表面变色。

加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

加入适量清水，没过驴肉，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时，至驴肉软烂。

最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

红烧驴肉鲜香可口，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常美味的传统名菜。

红烧驴肉的做法如下：

驴肉切块焯水，去血沫和腥味。

热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。

放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。

放入冰糖、生抽老抽继续翻炒上色。

放入开水大火煮开，小火慢炖。

1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。

盛出，撒上葱花即可。

以上步骤完成后就能做出美味的红烧驴肉了。