发酵一晚上的面还能做什么（晚上发酵面第二天早上做什么好）

可以做包子，提前准备好肉馅，早晨把发好的面揉好，分成小剂子，包包子，松软，香味浓郁。

还可以做馒头，馒头是最普通的面食，南北方人都喜欢，对胃好。还可以做油条，油炸后蓬松香脆，尤其小孩子特别喜欢吃。还可以做披萨饼，加上漂亮的点缀，特别有食欲。

现在是冬季，发酵一晚上的面烙饼，蒸馍，蒸包子花卷都行，如果面发太旺要给面里放点碱，不要太多。

如果是夏天，面发了一晚上就发过了，不但要放点碱，还要少兑点干面粉。再是酵母发酵，面也得放些碱，然后再放点糖。

酵面做的面食喧软，吃到嘴里有筋道，北方大部分人都喜欢吃。