酵母温水泡发不起来是失效了吗（酵母泡水里第二天还能用吗）

不一定是失效，泡发不起来只能说明酵母活性不好，可能是失效，也可能是保存不当导致

酵母在温水中溶解后,等待5-10分钟。如果酵母活跃,一层泡沫会很快浮在表面上。如果没有起泡或起泡不明显,说明酵母的活性不是很好,不能再使用了。

酵母开封前应存放于阴凉干燥处，开封后要拿夹子密封好放入冰箱冷藏或放于阴凉干燥处。

和面时最好用温水加一勺糖将酵母化开和面，此时酵母最具活性，千万不能拿开水，否则会把菌烫死。

一可能是发酵时间未到，第二是酵母过期失效。