不用牛奶和淡奶油做奶油（怎么用牛奶做淡奶油不用黄油）

食材：鸡蛋清4个

辅料：盐少许，白醋1滴，糖3勺

做法：

1.准备4个鸡蛋清，放入碗中打散，打至蛋清上面有一层泡泡。

2.碗中放一点点盐，加入一滴白醋和一勺糖，然后再继续打蛋清。

3.打至蛋清有点稠的感觉，再加上一勺糖，继续打。

4.打至更粘稠的时候，再加入一勺糖，再继续打。

5.打十几分钟左右，打至打蛋器能够挑起蛋清，并且能够立起来，就证明打好了。

那是植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。