香辣大闸蟹不用去鳃和内脏吗（香辣大闸蟹的正确吃法不用工具）

香辣大闸蟹必须去鳃和内脏才能确保菜品的干净卫生。

螃蟹要处理干净，鳃内脏去掉炸螃蟹一定要粘点淀粉，不然黄会跑掉，复炸一下螃蟹壳会很脆，连壳吃起来也方便。