青稞面好吃还是小麦面好吃(青稞面粉的最佳吃法)

青稞面好吃还是小麦面好吃(青稞面粉的最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-20 00:17:43

青稞面好吃还是小麦面好吃

个人觉得青稞好一些。

与小麦相比,各营养成分中青稞超过小麦的有铁、锌、铜、硒等微量元素,小麦超过青稞的有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、维生素E、钠、锰、磷等,核黄素则持平。青稞的缺点也是在蛋白质中缺乏赖氨酸,因此生物价值并不很高。为了提高生物价值,应该与大豆及其制品混合食用,以得互补。

青稞面好吃,我们平常吃的面一般是由小麦制作而成的,而青稞按照科学的定义,也是是大麦的一种。但是由于它特殊的地理环境和高寒,日照长等不同的气候条件,使得青稞其他的麦类效营养成分更多、医用的功效更好,它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质

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