肉炒尖椒的做法（肉炒尖椒的家常做法大全）

肉炒尖椒是一道非常家常的菜式，制作简单，味道鲜美，下面是一个简单易行的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉片 200克

- 尖椒 3根

- 葱姜蒜 适量

- 生抽、料酒、盐、味精、生粉 适量

- 腌制料：生抽、料酒、生粉 适量

制作步骤：

1. 瘦猪肉片加入腌制料，拌匀腌制10分钟，期间可以把尖椒洗净切成斜片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油融后放入腌制好的猪肉片，用中高火快速滑炒至变色捞出备用。 

3. 另起锅，留少许油，油温热后放入葱姜蒜煸香，接着放入尖椒翻炒几下，再放入炒好的猪肉片和适量的蚝油、生抽、盐、味精等调料，继续翻炒均匀。 

4. 最后勾芡，调入生粉水，炒至汁液收浓即可盛盘食用。

小贴士：

1. 炒肉片时一定要先快速滑炒至变色，这样可以保证肉的内部不会过熟而失去鲜嫩感。

2. 如果喜欢更加辣口的味道，可以在尖椒炒熟之后放入适量的辣椒段一起翻炒。