摆喜桌要12道菜,主要有凉菜,热菜,还有硬菜。凉菜可以要四到凉菜。炒热菜也要死到精彩就有讲究了,就是鸡鸭鱼肉。12道菜以上全就是一座很好的酒席。上学以后摆的满满当当的,特别的喜庆。如果你条件允许的话,你还是可以加菜,加到16道菜的也有。
四喜拼盘,喜宴的头盘。
这是必须滴。潮汕卤味拼盘。
酥炸殿鱼。也叫豆腐鱼,这鱼只一条主骨,软不拉几,其它鱼骨细软如胡须,炸完外脆内嫩,真正吃鱼不用吐骨头。
嘻嘻,外头淋了酸甜番茄汁,一一小朋友吃了大半盘,很夸张。
白灼虾,灼:时间短,火候猛,物新鲜。保持其原味,蘸酱食。
血蚌。
将生蚌放入热水中,汆烫下立马捞起。掰开食用。
芋头蟹。
芋头切片铺在下,蟹切件后盖芋头上,上锅蒸,起锅后淋葱花热油。
鲜美的蟹汁渗透芋头,芋头吸收了鲜味和自身糯糯的口感出奇的好味。
清蒸桂花鱼。
海鲜贝汤。
珍珠马蹄炒蘑菇。
珍珠马蹄很迷你显得很可爱,糯糯的。一勺子能妥起好多个,就只挑它吃,白果芋泥。用料简单,香甜美味,饭后甜品。
最后的水果盘。一座宴席就完满了~