韭菜海肠的正黄鱼豆腐宗做法（海肠炒韭菜的做法详细步骤）

食材

鱼豆腐 9片

、

耗油 一勺

、

盐 少量

烹饪步骤

步骤1

准备食材：韭菜一把，鱼豆腐3片，葱花少许，少量盐

步骤2

鱼豆腐稍微清水清洗一下，切1厘米的小段。

步骤3

韭菜洗净控水，在切成小段。韭菜泥沙比较多，一定多洗几次。

步骤4

热锅倒油，放入葱花爆锅，

步骤5

先加入鱼豆腐翻炒几下。

步骤6

然后把韭菜放进锅中翻炒，加少许的盐。

步骤7                                                                 韭菜微微变软时候加一勺的耗油提鲜，这里也可以用酱油哈。

步骤8

翻炒几下韭菜完全变软即可出锅了，这个是快手菜，前后也就5分钟左右就做好。

步骤9

装盘上桌开吃啦，不需要太多的调料，简单快手菜就这么容易，吃一口味道鲜美极了，混着着：甜，嫩，香，鲜，

制作方法： 1、活海肠洗净内脏和黏液，用70℃热水烫出，切3厘米长的段；

2、韭菜择洗净用沸水烫出，冷水过凉后切2厘米长的段；

3、油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

4、大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

5、韭菜加盐、味精、少许酱油、醋、花椒油拌匀，置盘中，海肠加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。