炸面丸子用热水还是冷水（炸丸子面用冷水还是热水和面）

炸面丸子最好使用温水。

使用温水和面，能够让面更加柔软，炸出来的丸子更加酥脆可口。同时，温水和面能够更好地控制面的软硬度，使炸出来的丸子口感更好。

需要注意的是，使用冷水和面可能会导致丸子口感过于硬，而使用开水和面则可能会使面变得过于软，无法成形。因此，最好使用温水和面，同时也要注意控制水的温度，不要过冷或者过热。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和习惯来调整。

用温水加入小苏打粉和面最好，炸出来的面丸子外酥里嫩