菌油炒饭的正宗做法（干巴菌炒饭的做法窍门）

材料：饭一小碗、金针菇50g、鸡蛋一个、枸杞十几颗

金针菇鸡蛋炒饭的做法步骤：

1. 鸡蛋打进碗里搅拌，金针菇切段，枸杞洗净备用

2. 倒油进锅，等油热了把鸡蛋倒进去煎熟后把切好的金针菇倒进去翻炒

3. 等金针菇七成熟的时候把饭和枸杞一起倒进锅翻炒，等到炒差不多的时候放盐炒几下就可以出锅啦！

1.炒锅加热，倒入4勺鸡枞菌油，开中火，倒入杏鲍菇粒，慢慢翻炒，直到炒出香味，但是又没有太干，加一茶匙酱油调色增鲜；

2.倒入抓散的米饭，调大火，翻炒片刻，如果感觉油少了，可以加1-2勺橄榄油补救，加一丢丢盐（或者酱油上色更好看），调小火，撒入少量葱末，翻炒均匀，即可盛饭。