潼关饼做法（潼关饼最简单的做法）

食材：高筋面粉500克, 220-230克水左右 ，碱面0.3克，15克猪油。

做法及步骤：

1、面粉和水，碱，泡打粉以上所有配料混合，搅拌成絮状，揉成面团。

2、用压面机压光压匀，醒面15分钟后即可制作。

3、把面在压面机里面压成薄厚0.5毫米的面片。

4、然后刷上融化好的猪油，然后卷成30厘米长的面柱。

5、最后留30厘米长的面片，用划条器划成条状。

6、然后刷上猪油，继续卷，卷完两边收口。

7、顺着滑丝的方向，掐剂子每个剂子100克重量。

8、擀成直径12公分大小，一斤面可以做6-7个饼。

9、然后上烤箱，预热烤箱，上层煎炉240-250度左右，饼子两面刷猪油煎到两面焦黄。

10、放到下层抽屉里烘烤，下层烤箱温度220-230度左右，烤3分钟鼓起来即可出炉。