石耙子鱼怎么做好吃（石头鱼怎么炖好吃又简单）

1、将鱼洗净、剖好、两边各拉3刀。　　

2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油（不要老抽，有蒸鱼专用酱油更好）涂抹里外，放20--30分钟，充分进味。　　

3、将蒸锅准备好，锅里水一定要开了上汽，这是关键，才可将鱼放入蒸锅。　　

4、中火蒸15分钟，出锅，美味蒸鱼就成了！