糯米糍太粘手是什么原因（糯米糍太粘了怎么补救）

糯米糍太粘手的原因是糯性大。
糯米糍中所用的糯米，相比于普通米，具有更高的粘性和胶质含量。
所以糯米糍的口感非常Q弹，但也因此更容易粘在手上。
此外，糯米糍的用料和制作过程也会在一定程度上影响其粘性。
如果所制的糯米糍用料或制作方法有不当之处，也会导致其过于粘手。
糯米糍的粘性也是其特色之一。
如果不希望手上黏糊糊的感觉，可以尝试将糯米糍沾上一些芝麻粉或糯米粉，既能增加口感还能减轻粘性。
同时，在制作过程中使用干净的手和工具，也可以减少糯米糍粘手的情况。

糯米糍太粘手是和面时，水的温度和比例没控制好，面粉和糖的比例也不合适。发酵时间掌控不住，面没发酵到位。在蒸糯米糍时时间太长，造成糯米糍粘手。