商业版豆腐脑卤汁教程（商用豆腐脑卤汁绝密配方视频）

干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。

锅中放入适量的油，油热后放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的时候，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味），再次烧开，淋入少许香油即可

1

准备食材

2

香菇茄丁，娃娃菜切碎

3

准备玉米淀粉水

4

锅里放水烧开，放香菇丁和娃娃菜煮开，加1勺盐

5

加生抽

6

加淀粉水

7

用勺子把盒装豆腐一勺一勺舀入锅中

8

煮开后加紫菜

9

出锅加鸡精香油，装碗食用