豆腐脑卤汁商用配方（豆腐脑卤汁绝密配方视频）

1.

配方：鸡蛋50克，泡发木耳100克，胡萝卜30克，盐5克，油25克，葱花15克

泡发木耳100克切丝

2.

胡萝卜30克切丝

3.

锅里加入25克油。

4.

油热后加入15克葱花爆香。

5.

加入木耳，胡萝卜翻炒均匀。

6.

加入500克清水，放入5克盐，10克生抽，2克鸡精调味。

7.

烧开后先淋入25克水淀粉

8.

煮10分钟让汤汁变得浓稠如

9.

在慢慢沿锅边淋入50克鸡蛋液，煮2分钟。

10.

出锅浇在豆腐脑上，撒入5克葱花和10克香菜，成品。