白菜干焖五花肉怎样做（白菜干焖五花肉的做法大全）

1，取带皮五花肉75O克，洗净，冷水下锅，加入料酒，姜片煮5分钟捞出，控水后切成1寸见方形待用。

2，白菜干洗净，用温水泡发2分钟，捞出待用。

3，锅中放底油，五花肉下锅煸炒，炒至出油转金黄色时放盐，生抽，老抽，胡椒粉，然后将菜干下锅翻炒，然后加入沸水，淹过肉即可，大火转小火焖45分钟，加鸡精即可出锅。

用料

五花肉 100g

大白菜 适量

盐 适量

食用油 30-50ml

姜 适量

生抽 1勺

辣椒油 2克

老抽 2克

胡萝卜 半个

山药 适量

胡椒粉 2克

料酒 2克

花椒 几粒

大料 几粒

做法步骤

1、素菜类备齐

2、大白菜洗干净去蒂沥干水份备用

3、五花肉入锅，加入花椒，大料，料酒煮至8成熟。

4、清洗干净沥干水份，生姜切片备用

5、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香洋葱

6、加入生姜大火煸炒

7、加入五花肉，调入少许生抽。

8、加入老抽。

9、加入生抽。

10、加入胡萝卜，山药，冬笋大火煸炒，加入适量开水。

11、最后加入大白菜，最后调入少许盐，胡椒粉，辣椒油，中火焖3分钟出锅。

12、入盘即可。