葡萄干晾制有哪些科学道理（葡萄干风干的与机器烘干的区别）

　　葡萄干晾制利用空气流动蒸发水分的原理。　　

1、将葡萄放置在高温环境中，加快水分的蒸发。　　

2、将葡萄摊开增大和空气的接触面积，加快水分的蒸发。　　

3、将葡萄摊开放在通风的环境中，增加葡萄表面的空气流动速度，加快水分的蒸发。