炒面白菜汤家常做法（鸡蛋白菜汤面的正宗做法）

主料：

面粉适量

白菜适量

豆皮适量

黄花菜适量

葱适量

做法：

1. 面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2. 面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。

3. 将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。

4. 将面叠起来，切成面条。

5. 白菜切丝、葱切葱花。

6. 黄花菜提前泡好，切成小段。

7. 豆皮切丝，并在水中洗一下。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 猪肉切片。

10. 面条放到开水中煮七成熟。

11. 面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。

12. 锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。

13. 锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。

14. 肉变色后，放入花椒、葱爆香。

15. 倒入白菜翻炒。

16. 倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。

17. 倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精