河南烫面疙瘩汤的做法（河南老式甜面疙瘩汤快速做法）

主料

西红柿，鸡蛋，面粉

辅料

盐适量，鸡粉2克，胡椒粉2克，淀粉适量

做法步骤

1.豆腐一块切成小块，西红柿两个，用热水烫一下，剥去外皮切丁。

2.准备200克面粉，打入三个鸡蛋黄，加入食盐2克，加食盐面粉更加筋道，边搅拌边加入温水，先和稠一点，用筷子能扯起丝就行。

3.锅内烧油，油热以后，把西红柿放入锅内，炒出西红柿的汁水，再加入适量清水，清水的量根据自己的需要添加。

4.加入清水以后，开始调味，加入食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、水烧开以后打去上面的浮末。

5.接下来把搅好的面团，放在漏勺里，用手在漏勺里搅拌，把面絮一条一条的压出来，形成一个一个的小疙瘩，这个小疙瘩吃起来口感非常筋好吃。

6.小疙瘩全部下完以后，放入小豆腐块和青菜，勾入大半勺子水淀粉，使汤汁喝起来更浓，小火煮2分钟左右就可以起锅了，如果酸度不够的话，可以加入一些。

7.最后淋入一点芝麻香油，撒上葱花即可开始食用了。