鲜族人萝卜干小咸菜的做法（北方炒萝卜干咸菜的做法）

鲜族人萝卜干小咸菜是一道非常受欢迎的传统韩国菜，下面是制作鲜族人萝卜干小咸菜的一般步骤：

材料：

- 鲜白萝卜 500克

- 糖 25克

- 白醋 25克

- 精盐 10克

- 辣椒粉 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 韭菜花 适量

步骤：

1. 鲜白萝卜洗净，切成约1厘米厚、5厘米长的片，然后切成细条。

2. 将切好的萝卜条放在盆中，加入盐搅拌均匀，静置30分钟，让萝卜出水。

3. 将萝卜出的水分倒掉，加入糖、白醋、精盐、辣椒粉、姜末、大蒜末和韭菜花，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的萝卜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，每天翻动一次，大约需要3天左右的时间，让萝卜充分腌制入味。

制作好的鲜族人萝卜干小咸菜可以用来做拌饭、炒饭、炒菜等，非常美味。

鲜族人萝卜干小咸菜：首先把晒好的萝卜干用水泡好，去掉腌萝卜时的盐味，捞出控干。

把酱油烧开凉透，大蒜辣椒切碎，加入味精，放入稍许白糖，然后把所有材料放一起，可先拌先吃，也可以放入冰箱用酱油泡着慢慢吃。