酸菜怎么腌不烂还脆（酸菜怎么样腌又脆又黄）

你过一段时间，把酸菜搅一搅，往里边到点面汤，就不烂，也不臭，还很脆很酸。以前在老家的时候，每年都会腌酸菜的。

我老家的就是萝卜白菜，萝卜缨子做的酸菜，吃一个冬天，都不坏，也很冷，不容易坏的，那时候也没有什么菜，条件艰苦，只能每天糊口，谈不上生活质量。