爆炒龙虾肉的家常做法（爆炒龙虾的家常做法）

以下是爆炒龙虾肉的家常做法：

所需材料：

龙虾肉 500克

蒜末 适量

姜末 适量

小葱末 适量

青红椒适量

料酒 适量

酱油 适量

糖 适量

盐 适量

植物油 适量

做法：

龙虾肉处理：将龙虾肉洗净，挑出虾肉，去除虾线和虾壳。将处理好的虾肉切成小块备用。

调味料处理：将蒜、姜、小葱、青红椒分别切末备用。

爆炒龙虾肉：热锅冷油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入龙虾肉块略煸炒一下，加入料酒翻炒至变色。加入适量的酱油、糖、盐，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入龙虾肉中。最后加入青红椒末和小葱末，翻炒均匀即可。

出锅：炒好的爆炒龙虾肉盛出即可。

温馨提示：

龙虾肉的煮熟时间不宜过长，以免影响口感。

炒菜时要掌握好火候，避免龙虾肉过熟或者糊锅。

调味时可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量。

龙虾1500g、生抽适量、调和油适量、芥末适量

将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟，然后将龙虾肉取出来。

准备生抽和芥末，炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。

将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里，快速翻炒均匀。

切少许生菜丝铺在盘里，将炒好的芥末龙虾肉放入盘里即可。