拆骨肉炖小白菜做法（大骨头炖小白菜正宗做法）

1、五香拆骨肉350克。

2 、小白菜一斤，摘净洗净，上锅用开水焯一下，去苦味。捞出过凉，挤去多余水分，切成丝。

3、猪油2两，加热，放入姜末和葱花炝锅，炒香后放入拆骨肉和小白菜，放入一把泡发好的粉条，4、5只泡发的木耳，加水少半小碗，放两匙“老干妈”辣椒酱，放鸡精和盐调味。

4、开始计时，2分钟关火，出锅。

做法

1· 削骨肉:猪大骨熬高汤时，二十分钟捞出来削的肉

2· 大白菜

3· 蒜苗切小段

4· 辣椒丝

5· 油热下姜片爆到焦干，下盐。后下白菜与削骨肉，味精

6· 翻下后开大火炖

7· 下蒜苗，辣椒丝

8· 家常菜，简单味美