鸡嗉子怎么煲汤

用料：老鸽一只、鸡睾子 8两、枸杞 10颗、红枣 6颗、姜 10片、白酒 5勺、盐 适量

做法：

步骤 1、鸡睾子一定要又大饱和才够力

步骤 2、洗干净

步骤 3、锅中放入适量清水+姜片+适量白酒煮沸，倒入鸡睾子，煮到沸腾2分钟,倒出过冷河，备用（这一步骤一定要做好，因为去腥味超好）

步骤 4、白鸽我个人比较喜欢一开四，吃起来有满足感

步骤 5、白鸽+鸡睾子+红枣+枸杞+姜片+适量白酒放入锅中，大火滚后放小火再煲1个小时

步骤 6、最后加入盐，汤完全没有腥味还好甜好鲜美！

鸡嗉子摘洗干净，焯水去除杂质，尖椒切滚刀块，葱姜蒜切片，八角，香叶，热锅凉油，放入八角小火煸香，放入葱姜蒜香叶煸香，放入焯好的鸡嗉子翻炒，放入花椒粉炒匀，倒入适量白酒，倒入适量酱油炒匀，放入适量白糖翻炒，再放入适量盐炒匀，加少许清盖盖，煮三分钟，放入尖椒翻炒，炒到尖椒断生，放入味精调味即可出锅。