花式油炸茄子的做法（油炸茄子的做法最简单）

1.

购买紫茄适量,清洗干净。去掉根部。

2.

将洗好的茄子切成十字花刀。

3.

锅中烧油,五成热时放入茄子,炸至八分熟。捞出控油。

4.

锅留底油,放姜蒜,豆瓣酱,炒出红油。放入耗油,生抽,茄子。加入鸡精调味。