鱼煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它是由鱼、蔬菜、骨头等材料组成的，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。如果您想煮出最好喝的鱼煲汤，可以参考以下几个要点：
1.选用新鲜的食材
鱼煲汤的主要材料是鱼，所以选用新鲜的鱼非常重要。新鲜的鱼肉质细嫩、口感鲜美，而过期或腐烂的鱼则会影响汤的口感和营养质量。此外，煲汤时也可以加入一些新鲜的蔬菜、骨头等，增加汤的营养价值。
2.煲汤时间要足够长
鱼煲汤的汤色应该清澈透明，味道鲜美，这需要煲汤的时间足够长。一般来说，煲制鱼煲汤需要3-4个小时以上，并且要注意控制火候，避免汤烧干或者过热。
3.加入适量的调料
煲汤时适量的调料可以增加汤的味道，提高其口感。常用的调料包括盐、葱、姜、料酒等，可以根据自己的口味和喜好来搭配。此外，也可以尝试加入一些药材，如枸杞、黄芪、当归等，来增强汤的营养价值。
4.煲汤前处理鱼的方法要正确
煲汤前，处理鱼的方法也非常重要。首先要将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后将鱼切成适当大小的块状，这样可以让鱼煲汤的味道更为浓郁。如果鱼的味道比较重，可以先用盐和料酒腌制20分钟，这样可以去除鱼的腥味。
总的来说，想要煮出最好喝的鱼煲汤，需要选用新鲜的食材，煲汤时间要足够长，加入适量的调料，以及正确处理鱼的方法。这样做不仅可以提高汤的营养价值，还可以让汤的味道更为浓郁、鲜美。
首先我们将买回来的鱼清洗干净，鱼鳞，鱼鳃要去除干净，最重要的是鱼腹中的黑膜也要去除干净，黑膜清洗不干净的话，鱼腥味特别的重，严重地影响了鱼汤的味道，然后将鱼尾和鱼头下面各切一道，找到鱼腥线一边拍一边把鱼腥线抽出来，这样全部处理好之后，放入适量的料酒，葱，姜，将鱼腌制15分钟，这样可以有效去除鱼腥味，并且让鱼肉更加的有滋味，炖出来的汤也会更加的鲜香。
第二：煎鱼
炖鱼时不能直接将鱼放在清水中炖，应该先将鱼煎一下，煎一下鱼会使煮出来的鱼汤更白，煎过的鱼炖出来也会更香更入味，直接水煮的鱼肉容易烂，营养也容易流失，首先将锅烧热，然后用姜多擦一下锅，再加入适量的油，油热之后倒出热油，再次加入凉油，将准备好的鱼放在锅中，先不要急着翻动，轻轻晃动一下锅，防止鱼粘锅，煎至金黄之后翻面，将两面煎至金黄即可，这样煎出来的鱼不会破皮，更加好看，煎过的鱼炖出来的味道更好
第三：加热水
鱼煎好之后，直接加入热水，大火烧开，然后加入葱姜，然转中火慢炖，慢炖15分钟，加适量的盐调味，继续炖5分钟，让鱼肉入味，这样炖出来的鱼汤颜色浓白，而且鱼肉嫩，鱼汤鲜，说不出的好喝。
