咖喱鱼香肉丝盖浇饭做法

主料2人份

猪肉200克

 黑木耳50克 柿子椒50克 春笋150克 米饭1碗

辅料

油30毫升

 豆瓣酱1汤匙 盐3克 泡椒少许 生抽30毫升 老抽5毫升 香醋15毫升 白糖20克 生粉少许 香油少许 料酒15毫升 蒜末10克 芝麻少许

步骤1

备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝

步骤2

猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时

步骤3

备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末

步骤4

碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀

步骤5

热锅倒油

步骤6

油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出

步骤7

再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味

步骤8

加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水

步骤9

加入盐调味

步骤10

倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁

步骤11

最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅

步骤12

先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻

步骤13

再把鱼香肉丝盖上即可享用