苜蓿鸡蛋饺子馅怎么做（苜蓿鸡蛋饺子馅的最佳配方）

苜蓿鸡蛋饺子馅的制作材料：

　　主料：猪肉(瘦)150克,鸡蛋100克

　　辅料：黄瓜50克,木耳(干)5克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,香油10克,花生油20克,味精2克,淀粉(豌豆)10克

　　做法：

　　1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。

　　2. 黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。

　　3. 炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。

　　4. 锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅，烹入料酒、清水，加入肉片，用精盐、味精调味，加入木耳、黄瓜片，开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅。

　　制作要诀：

　　因有滑油过程，需准备花生油300克。

　　提示：生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪作用，有减肥的功效。木耳具有滋补强壮，活血的作用，可以平衡营养。