西兰花炒之前要不要煮熟（西兰花炒的时候要用开水煮一下吗）

西兰花不容炒熟，所以要煮一下水才炒。

做法如下：

1.准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片

2.经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片

3.西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片

4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花

5.适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌

西兰花比较硬，直接炒不容易成熟，因此炒之前需要在开水中焯至断生即可。