开背蒜蓉虾的做法（开背蒜蓉虾的正确做法视频教程）

用料：虾8只，料酒一勺，生抽2勺，鸡精一勺，盐适量，胡椒粉少许，大蒜一个，小辣椒一根

步骤：

1、食材洗净虾背划开洗净沥干水分。

2、蒜泥，小红椒剁碎。

3、加入生抽，老抽，料酒然后将蒜泥填入虾背中放盘加水蒸锅上蒸10分钟。

4、蒸好撒葱花浇上热油即可。

材料

鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

3

做法

1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可