1.
锅中放入1000毫升的水,接着放入五花肉500克,葱段15克,姜片15克,香叶15克,花椒30克,辣椒30克,食用盐15克,小火煮30分钟即可。
2.
30分钟以后直接盛出。
3.
准备一个干净的碗,里面放入五花肉500克,在五花肉的表皮上涂抹蜂蜜五毫升。
4.
锅中放入食用油30毫升,接着再把五花肉500克放入其中,炸至金黄即可捞出。
5.
如下图所示,全部捞出在碗中。
6.
接着再把五花肉500克切成薄片,薄片的厚度为三毫米。
7.
准备一个干净的碗,里面放入生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,白糖15克,葱花15克,姜片15克,花椒30克,辣椒15克,混合搅拌均匀。
8.
接着再把五花肉500克放入其中,再放入到蒸笼里面。
9.
扣上锅盖,小火蒸30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出,如下图所示,湛江扣肉就做好了。