当然可以。韭菜、鸡蛋、木耳和豆腐都是常见的饺子馅料，将它们混合在一起制作饺子馅是很好的想法。这种馅料既具有丰富的口感和营养，又能提供美味的味道。以下是一个简单的制作方法：
食材：
1. 韭菜：适量
2. 鸡蛋：3个
3. 木耳：适量，提前泡发并切碎
4. 豆腐：适量，切碎
5. 葱花：适量
6. 姜末：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 香油：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净，沥干水分，切成细末。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在平底锅中加热适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎状，然后盛出备用。
3. 泡发木耳，洗净后切成碎末。豆腐也切成碎末。
4. 在一个大碗中，将韭菜末、炒鸡蛋、木耳末和豆腐末混合均匀。
5. 加入葱花、姜末、适量的盐、生抽、香油和胡椒粉，搅拌均匀，使馅料充分融合。
6. 将调好味的馅料放入饺子皮中，包好饺子。
7. 在煮锅中加入足够的水，烧开后，将饺子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可捞出食用。
这个馅料非常美味，适合各种口味的饺子。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，例如增加一些调料或者替换其他食材。
韭菜、鸡蛋、木耳和豆腐可以混在一起做饺子馅，这些食材之间没有冲突，而且营养丰富、味道鲜美。具体做法可以参考以下步骤：
1. 韭菜洗净、控水、切碎，拌入少许芝麻油备用。
2. 鸡蛋打散，炒熟，晾凉后加入韭菜中。
3. 木耳泡发、洗净、切碎，加入韭菜和鸡蛋中。
4. 豆腐洗净、控水、捣碎，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后加入韭菜、鸡蛋和木耳中。
5. 加入适量的生抽、老抽、五香粉、盐和鸡精等调料，顺一个方向搅拌均匀即可。
需要注意的是，豆腐的口感比较软，所以在搅拌时要轻一些，以免豆腐碎掉。另外，如果不喜欢豆腐的口感，也可以用绿豆芽或粉丝代替。
