迷你小花卷最正宗的做法（小花卷的十种最漂亮做法）

盆里放面放上发酵粉，先搅成絮状，然后给他揉成团刑法，夏天一般就是四五十十分钟发了的面放到案板上，反复揉搓，然后擀成长方形的大片，鼎上撒点，喜欢吃辣的，放点辣，把它卷起来切小段，蒸20分钟

1.面粉中加入发酵粉和细砂糖混合均匀。

2.分次加入牛奶和成面团，盖上保鲜膜发酵2-3个小时。

3.发酵至两倍大就可以了。

4.发酵好的面团揉光排气。

5.先取一半的面团再次揉光，擀成一张接近长方形的面皮。

6.淋上几滴香油涂抹均匀，撒一点点盐。

7.从一头卷起。

8.卷好的面卷从中间切开，并排放在一起，切成大小一致的小剂子。

9.取两个小剂子按扁摞在一起，用筷子从中间压一下。

10.压过的小剂子从两头稍微拉长，向相反的方向拧一下，收口朝下，一个小花卷就做好了。做好的小花卷生胚一个是20g，是不是很迷你。

11.依次做完剩下的小剂子和面团，蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上做好的小花卷，盖上锅盖二次发酵10分钟，凉水上锅，开锅以后中火蒸10分钟关火，焖3-5分钟。

12.喧软的奶香味小花卷出锅了。